Comemorou-se
no dia 26 de março o Dia do Cacau e agora, literalmente às vésperas da páscoa, chegámos
à altura do ano em que de todos os lados somos bombardeados por chocolates. São
os bolos, os biscoitos, os folares, as amêndoas, os ovos…
Considerados
por muitos um inimigo a manter bem afastado, talvez ele não seja assim tão mau.
Conhecido desde a altura dos Maias e Aztecas, o chocolate tem muitas
propriedades benéficas para o nosso organismo, principalmente aquele que
apresenta maiores teores de cacau.
1.Possui procianidinas com
propriedades antioxidantes, que ajudam as células a proteger-se contra tumores, principalmente no intestino;
2. Aumenta a produção de endorfinas e
dopamina causando relaxamento;
3. Os seus flavonóides e polifenóis melhoram
o fluxo arterial e fazem bem à saúde
cardiovascular por diminuírem a tendência de coagulação das plaquetas e de obstrução
dos vasos sanguíneos;
4. Inibe uma enzima no organismo
conhecida por elevar a pressão arterial.
O resultado positivo é atribuído às catequinas e procianidinas, antioxidantes
encontrados na iguaria;
5. O chocolate amargo pode reduzir os danos cerebrais após um AVC,
segundo um estudo da Universidade Johns Hopkins, nos Estados Unidos. Os
cientistas descobriram que um composto chamado epicatequina protege as células
nervosas. Os testes foram realizados em ratos e espera-se que os efeitos possam
ser aplicados em seres humanos.
6. Quando
consumido na gravidez, pode ajudar a prevenir
a pré-eclâmpsia (aumento da tensão arterial, edema e libertação de proteínas na
urina), graças ao composto teobromina, presente nas variedades amargas e
meio-amargas.
7. Dois estudos realizados por
cientistas da Universidade do Texas, nos Estados Unidos, concluíram que leite
com chocolate é a melhor bebida para se recuperar
da atividade física. Os benefícios estariam na quantidade de hidratos de
carbono e proteínas da mistura.
Mas
não se alegre. Tantas propriedades benéficas só são conseguidas quando
consumido com moderação. O ideal será 30g/dia, optando sempre por variedades
com pelo menos 70% de teor em cacau, pois são as mais benéficas, tendo sempre em atenção a
elevada quantidade de gordura que esta delícia contém.
E
porque é páscoa deixamos-lhe as nossas amêndoas. Sabe qual é a diferença entre
um ovo de galinha e um ovo kinder desta época festiva?
(basta clicar na imagem para ampliar)
Stick with us and take another bite
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