Uma receita diferente

Por: Reality Bites You As 12:02

Já ouviu falar do bolo de espinafres? É uma solução saborosa e saudável para surpreender os seus amigos em dias de festa. Devido ao seu aspeto pouco comum, este bolo atrai os mais curiosos e faz a delícia das crianças (pode até chamá-lo de "Bolo Shrek")… E é super fácil de fazer! Experimente e comprove, vai ver que vai ser um sucesso:

• 4 ovos
• 1 chávena e meia de chá de açúcar (amarelo)
• 250g de folhas de espinafres frescas, limpas e sem talos
• 1/2 chávena de chá de azeite
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 2 chávenas de chá de farinha peneirada
• 2 colheres de chá de fermento para bolos

Comece por triturar as folhas de espinafre até terem uma consistência de puré. Bata muito bem os ovos com açúcar e adicione o puré de espinafres a essa mistura. Junte depois o azeite e o sumo de limão. Misture bem e junte a farinha e o fermento.

Ponha no forno a 180ºC, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 30 a 40 minutos.

Se quiser pode depois fazer uma cobertura de chocolate, utilizando 2 barras de chocolate e 1 colher de chá de manteiga. Aqueça-as em banho-maria até ficar um creme e cubra a superfície do bolo. 

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